巧手匠心: 高级珠宝工艺与法式糕饼艺术体验

您的课程将于上午开始，在L'ÉCOLE珠宝艺术中心的引领下踏上精湛技艺的发现之旅。 您将在一位珠宝匠或一位珠宝设计师的指导下，探索他们的技术和工具，并熟悉制作高级珠宝涉及的多个工序，在两小时的课程中，亲身体验这两个艺匠职业的丰富面貌。.

上午的课程结束后，将有专人带领您前往Institut Disciples Escoffier所在的Culinart 1862餐厅，享用由餐厅主厨精心烹调的午膳。

Institut Disciples Escoffier的烘焙班讲于下午进行，延续这场工艺之旅。 您将在糕饼烘焙大师的指导下制作精致的香草及樱桃修女泡芙。 这道法式甜点结合泡芙和奶油，色、香、味俱全，造型各异，展现出厨师的无穷创意和匠心。 您将学习到制作泡芙、蛋奶酱、浇糖浆、巧克力装饰的正统技法。课程结束后，您可以将美味的成品带回家中，与亲朋好友共享。

• 上午的课程分别由一名珠宝匠或一名珠宝设计师教授; 下午的课程则由一名烘焙师教授。 三位讲师均拥有丰富的专业知识和技术，凭借多年经验在各自的领域中独当一面
• 课后，导师将提供与课程相关的书籍、播客、网站和博物馆列表。课程结束时还将颁发证书。
• 学员可将水粉彩绘图或锡制模型带回家中收藏
• 本课程的起点为L'ÉCOLE珠宝艺术中心， Institut Disciples Escoffier。  往返两地的交通由两所学院安排，费用已包含于学费中
• 午餐费用已包含于学费中：午餐于Culinart 1862餐厅进行，菜式由餐厅主厨烹调，学员可与主厨亲切交流
• 本课程以英语授课

Institut Disciples Escoffier (埃科菲厨皇国际学院) 是一家获得法国教育部认证的专业法式烹饪培训学校，隶属于云集全球顶尖名厨的法国埃科菲厨皇协会，后者在全世界有46个分会、30000名会员，是全球最大的厨师协会。

学院的理念传承自传奇厨师奥古斯特•埃科菲（1846-1935），他被誉为“主厨之王，王之主厨”，是公认的现代法国料理之父。在整个职业生涯中，埃科菲不断创新，认为“烹饪会随着社会进步而升级，而对艺术的追求却不会改变”。

2014年起，埃科菲厨皇国际学院联合煤气烹饪中心，为香港带来正宗的法国烹饪艺术及糕饼艺术文凭课程，将烹饪学习体验提升至更专业的层次及水准，广受欢迎。

在经验丰富的导师的带领下，初步尝试法国烹饪艺术，或者更新和完善您的技术。